ふんわりそぼろ ごはんの上
ふんわりそぼろ ごはんの上

日本料理一筋40年の頑固職人が、玄界灘で獲れる活きの良い魚と厳選素材にこだわって、
魚の旨みを凝縮したそぼろを作りました。
6時間かけて煮込むことで、ふんわりした食感に、
じゅわっとジューシーさが広がる、ふんわりそぼろ ごはんの上です。

新鮮な魚、厳選した素材で作るふんわりそぼろは、
シンプルだけど、長年かけて作り上げた料理法だから活きる美味しさ。
舌が敏感なお子様から、ご年配の方まで美味しく頂けるそぼろです。

ふんわりそぼろ ごはんの上 さわらそぼろ

onlineshopping_soboro_sawara_kirinuki.png   さわらそぼろ  
   「さわらの刺身で皿をなめた」と言われるさわらは、
   上品な甘み・旨みが美味しい魚です。
   さわらの旨みを凝縮したさわらそぼろです。
              内容量・価格: 50g 650円  /  100g  1,300円 
                                  (税込)
              賞味期限:   発送日より2週間 ( 要冷蔵 )

ふんわりそぼろ ごはんの上 さばそぼろ

onlineshopping_soboro_saba_kirinuki.png   鯖そぼろ
  鯖の旨みがトロッと、とろけるさばそぼろ。
  白御飯がほしくなる、おかずいらずの美味しさです。
  内容量・価格 : 50g 650円 / 100g 1,300円      
                           (税込)
           賞味期限 :     発送日より2週間 (要冷蔵)

ふんわりそぼろ ごはんの上 鯛そぼろ

onlineshopping_soboro_tai_kirinuki.png  鯛そぼろ
  鯛特有のふわふわの食感がお口に広がります。
  鯛の上品な旨みが凝縮され、控えめな甘さ、だけど鯛の味はしっかり。
  鯛本来の味を、ごはんの上でお愉しみください。
  内容量・価格 : 50g 1,080円 / 100g 2,160円
                                           (税込)
           賞味期限 :     発送日より2週間 (要冷蔵)


onlineshopping_soboro_sawara_zairyo.png 唐津は玄界灘沿岸で漁獲する魚の宝庫。活きの良い
 魚が水揚げされ、関西、関東へと送られています。

 新鮮なさわら、鯖、鯛を使い、最小限の
 シンプルな調味料で、6時間煮詰める。  

 素材そのものの味にこだわり、
 素朴なそぼろに仕上げました。
 


onlineshopping_soboro_zairyo_2.png 当店のそぼろは、最小限の調味料
 調理しております。醤油、酒、みりん、
 砂糖、生姜のみを使用し、さわら、鯖、
 鯛の旨みを最大限に引き出しました。

 魚の水分を6時間かけて、じっくり水分を
 飛ばすことで、トロッとする口どけと、
 甘みのある旨みを凝縮しました。

 

ふんわりそぼろ ごはんの上

魚の身をスープにひたひたに
浸し、じっくりとスープを
煮詰めていきます。

ふんわりそぼろ ごはんの上

焦げ付かないよう、混ぜなが
ら、ゆっくりと煮詰めます。 
だんだんとスープが減り、
色も変化していきます。

ふんわりそぼろ ごはんの上

さらに水分を飛ばし、
煮詰めてから6時間後に、
完成です。


onlineshopping_soboro_sushi.png 花菱名物 そぼろのちらし寿司

 当店では、会席コースのご飯として、
 また持出し用のお弁当に、そぼろを
 使った、そぼろのちらし寿司を
 出しており、ご好評を頂いております。

 この美味しさをご家庭にお届け致します。

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