大切な方へ

気持ちを込めて

一口の幸せと

感じる旨味

Sale Off
魅惑の食材

¥4,160 (税込)

高級食材の鯛とすっぽんを使用した綿そぼろ鯛1袋、すっぽんスープ2袋のセット商品です。
鯛そぼろはごはんにかけるだけなので、朝ごはんなどにおすすめです。
すっぽんスープは出汁として、雑炊(おじや)、おうどん、茶わん蒸しなどご夕食におすすめです。

  • [送料]全国一律900円
    8,000円以上の購入で送料無料
  • 3営業日以内に発送
  • お支払い方法を選べます
    各種クレジットカード、Amazon Pay、代引きなど

ーお客様の声ー

ごはんと一緒に味わうと

も~最高です!

最小限の味付けが

魚の旨味を増幅し

至福のおいしさです

(東京都・50代・男性)

たかが「そぼろ」

されど

こだわり抜けば

「究極のふりかけ」

玄界灘で獲れた

魚の旨味を最大限

味付けは最小限

職人技で

旨味を凝縮

綿そぼろ鯛の拡大写真

身を繊維状までほぐし

「綿のような触感」

忙しい朝に

ふりかけるだけの

小さな贅沢



綿そぼろ

ーお客様の声ー

おすすめ頂いた

おじやにしましたが

家族で取り合いになりました!

しっかりしたスッポンの旨味と

身の触感を楽しめます!!

(兵庫県・男性)

他の和風だしでは

出せない

奥深いコクと

濃い旨味を

佐賀県産の
すっぽんが旨い
シンプルな味付けで
すっぽんの旨味を
最大限に

水・酒・昆布のみでスープを取り

淡口醤油だけで味つけ

いつもの和食に
すっぽんスープを
使うだけ
濃厚コク旨の絶品に



すっぽんの雫

ーお客様の声ー

夫の両親への手土産に

ちょうど良い!

(佐賀県・40代・女性)

手土産や贈り物に

不織布風呂敷の包みで
贈り物におすすめ


魅惑の食材

¥4,160(税込)

作り手

 佐賀県唐津市にある

 日本料理店

創業50年以上


ミシュランガイド

福岡・佐賀・長崎2019

特別掲載店


日本料理専門誌掲載店

花菱 店主

円城寺 雅由

素材の旨味を

最大限に

旨い素材を生かすため
丁寧に下処理し
味付けは最小限でシンプル

素材本来の旨味で
「お客様を笑顔に」

お返しにおすすめセットの

よくあるご質問

  • 綿そぼろ 鯛
  • すっぽんスープ
  • お買い物
  • 梱包・ギフト
  • 配送
  • 変更・キャンセル・返品
解凍方法はどうしたら良いですか?

室温での自然解凍、冷蔵庫内での冷蔵解凍をしてください。

水分を飛ばしているためカチカチに凍ることはありませんので、冷凍状態からふりかけてすぐ召し上がることもできます。

おすすめの食べ方はありますか?

やはり熱々のご飯にふりかけるのが一番おすすめです。

熱々のご飯を準備し、そぼろを白米が見えなくなるくらいふりかけるのが目安です(大さじ3杯程度)。

そぼろはふりかける量が多いほど、口の中で香り、旨味が広がりますので、お好みで調整してお召し上がりください。

お酒のおつまみとして召し上がられる方も多く、お箸が止まらなくなるそうです。

綿そぼろ単体で丁度良い味の濃さになるように味付けにしております。

綿そぼろのみで召し上がることで、より魚の風味を感じていただけます。

どれくらいの量が入っていますか?

1袋に約100g入っています。1袋で、ごはん5~6膳分ふりかけられる量です。

綿そぼろ鰆はどのような味ですか?
あっさりした中に鰆の優しく柔らかな旨味が特徴です。
添加物は入っていますか?
花菱では添加物を一切加えませんが、使用する醤油に入っていますが安心してお召し上がりできます。
添加物は一概に悪いものではありません。
純粋な醤油に旨味を加えより美味しく、また地域好みに調整するために使用される安全な材料です。
花菱では、しっかりと吟味した地元唐津の旨味と甘味が強い醤油を使用しています。
安心してお召し上がりください。
生臭くありませんか?
生臭くはありませんが魚の風味を味わう商品でございますので、魚の風味自体が本当に苦手な方はご注意ください。
元々魚は生臭くはありません。魚の生臭さの原因は、旨味成分の一種であるジメチルアミンが魚に付着した微生物などにより時間経過とともにトリメチルアミンに分解されてしまうのが理由です。
花菱では、仕入れから下処理までの時間を気をつけ、またショウガと酒を加えることで生臭さが出ないようにしています。
綿そぼろ鰆はどのような味ですか?
あっさりした中に鰆の優しく柔らかな旨味が特徴です。
魚が苦手でも食べられますか?
魚料理の中でも「綿そぼろ」は魚が苦手な方が克服するのにおすすめの商品です。
魚が苦手な方の理由には「生臭さ」「骨や皮を取るのが面倒」「骨が喉に刺さって痛い思いでがある」などが多く、綿そぼろはこれらの理由が当てはまりません。

◆綿そぼろ 鰆がおすすめの理由
生臭さはありません。下処理までの時間をかけず、調理を工夫し臭みが出ません。
そぼろですので骨や皮を取る必要がなく、白米にふりかけて食べたり、そのままおつまみとして簡単時短で召し上がれます。
丁寧に小骨まで検品しておりますので、安心してお召し上がりになれます。
綿そぼろ鰆はどのような味ですか?
あっさりした中に鰆の優しく柔らかな旨味が特徴です。
賞味期限や保管方法などは?
冷蔵で2週間、冷凍で3か月ほど保管できます。
お召し上がりになる量を取り出した後は、しっかりチャックを閉めて、できるだけ早めに冷蔵または冷凍にて保管ください。
他の食品や口をつけたお箸やスプーンを使うと菌が繁殖しますので、おやめください。
チャック袋を振って綿そぼろを出すか、清潔なお箸やスプーンをお使いください。
解凍方法はどうしたら良いですか?

室温での自然解凍、冷蔵庫内での冷蔵解凍、中身を鍋に入れて温めるなどで解凍してください。スープはカチカチに凍りますので、チャック袋が柔らかくなるまで解凍するのが目安です。

何人分が入っていますか?

1袋200mlで「茶碗蒸し、おうどん、おじや」のいずれかを1人分できる量です。

また、すっぽんの身をカットしたものが、具として少量入っています。

生臭くありませんか?
しっかりと「霜降り」「あくとり」の下処理を行い臭みを取りますので、純粋なすっぽんの旨味をお愉しみいただけます。
添加物は入っていますか?
花菱では添加物を一切加えませんが、使用する醤油に入っていますが安心してお召し上がりできます。
添加物は一概に悪いものではありません。
純粋な醤油に旨味を加えより美味しく、また地域好みに調整するために使用される安全な材料です。
花菱では、しっかりと吟味した地元唐津の旨味と甘味が強い醤油を使用しています。
安心してお召し上がりください。
生臭くありませんか?
生臭くはありませんが魚の風味を味わう商品でございますので、魚の風味自体が本当に苦手な方はご注意ください。
元々魚は生臭くはありません。魚の生臭さの原因は、旨味成分の一種であるジメチルアミンが魚に付着した微生物などにより時間経過とともにトリメチルアミンに分解されてしまうのが理由です。
花菱では、仕入れから下処理までの時間を気をつけ、またショウガと酒を加えることで生臭さが出ないようにしています。
簡単に使えるものですか?
だしスープと同じような感覚で簡単にお使いいただけます。
例えば、
うどんであれば、すっぽんスープを温めてうどん麺を入れて湯がけば完成です。
おじやであれば、すっぽんスープを温めてご飯と卵を入れて混ぜれば完成です。
様々な料理にアレンジしてご利用いただけます。
賞味期限や保管方法などは?
冷蔵で2週間、冷凍で3か月ほど保管できます。
お召し上がりになる量を取り出した後は、しっかりチャックを閉めて、できるだけ早めに冷蔵または冷凍にて保管ください。
他の食品や口をつけたお箸やスプーンを使うと菌が繁殖しますので、おやめください。
チャック袋を振って綿そぼろを出すか、清潔なお箸やスプーンをお使いください。

どのような目的での購入が多いですか?

ご両親、ご祖父母、ご友人へのプレゼントやお返し
ご自宅用
お中元やお歳暮などの贈り物

どこで購入できますか?

下記ネットショップまたは花菱(佐賀県唐津市)の実店舗にて購入いただけます。
◆実店舗販売
 日本料理 花菱(佐賀県唐津市魚屋町2031-1)
◆インターネット販売
 お取り寄せ花菱(花菱公式サイト)
 ぐるすぐり(ぐるなび公式サイト)
 ヒトサラchef's mall(ヒトサラ公式サイト)
 ふるさと納税サイト(さとふる、楽天、ふるなび、ふるさとチョイス)

※東京などでのアンテナショップやデパート催事などでの販売は行っておりません。

インターネット以外でのお取り寄せ注文はできますか?

お電話またはFAXにてご注文いただけます。


ご注文者様の①ご住所 ②お名前 ③ご連絡先 ④ご注文商品名と注文個数 ⑤お支払方法(代金引換または銀行振込)を花菱まで電話(0955-72-3311)またはFAX(0955-72-3322)をお願いします。

※注文者様とお届け先が異なる場合は、

⑥お届け先のご住所・お名前・ご連絡先もお伝えください。

FAXの場合は白紙に上記の必要事項をご記入頂ければ様式はどんなものでも構いません。

銀行振込の場合は、振込確認後に商品を発送致します。 

領収書や納品書は同封されますか?

ギフト用として注文が多いため同封しておりません。

ご注文時に備考欄にてご要望いただければ、電子ファイル(PDF)にて送付いたします。

梱包はどのようになっていますか?

ぽん酢とえびしおは厚手のガラスボトルに入れ、緩衝材に包み箱に入れます。

使用例などを記載した各商品のパンフレットを同封しております。

納品書及び領収書はギフト注文が多いため、通常は同封しておりません。

必要な場合はカート画面の備考欄にご記載いただければ、電子ファイル(PDF)をメールにて送付させていただきます。

すべて不織布風呂敷でお包みしますのでギフトに最適です。

汚れを防ぐため最外装は宅配袋でお包みして、発送いたします。

自宅にギフト用で複数個注文したい場合はどうしたら良いですか?

ギフト用であること、ご注文時の備考欄に「○○(商品名)と○○(商品名)は別梱包」などご記載ください。 

熨斗(のし)は付けられますか?

ご購入画面で指示いただければ、お付けできます。

出産内祝、お中元などご注文時の備考欄に「お中元 ○○(お名前)」などご記載ください。

水引のデザインも結切りと蝶結びをご準備しております。

メッセージカードは付けられますか?

お誕生日、父の日、母の日などメッセージをご購入画面で指定いただければご対応いたします。

送料はいくらですか?

8,000円未満のお買い上げでは、全国一律送料900円です。
8,000円以上のお買い上げでは、送料無料です。
送付先が別の場合は、1か所につき8,000円以上のお買い上げで1か所の送料が無料となります。

発送までどの程度かかりますか?

通常は24時に受付終了後、翌営業日に発送いたします。
ただし、繁忙期につきましては、翌々営業日に発送する場合がございますのでご了承ください。
※通常、月曜日は定休日にしております。日曜日の24時までのご注文は、火曜日発送となります。

どのように運送されますか?

商品の品質を保つため、公式サイトからのご購入の場合はクロネコヤマトの冷凍便で発送いたします。
その他のサイトからのご購入の場合は、各サイト指定の運送会社を利用した冷凍便にて発送します。
お届け後は、すぐに冷蔵または冷凍保管をお願い致します。
商品の配送状況は分かりますか?
商品発送後に発送案内メールを送付させていただきます。メールの文章内にて、各運送会社の荷物問い合わせ番号をご記載いたします。

商品の変更及びキャンセルはできますか?

 商品発送前であれば可能です。メール(hanabishi3311@gmail.com)またはお電話(0955-72-3311)にて、すぐにご連絡ください。

【注1】運送会社へ引き渡し後はキャンセル対応はお受けできません。ご理解のほどよろしくお願い致します。

【注2】発送後、しばらくしてからメールで発送通知をお知らせしています。ご注文情報照会画面にて未発送となっていても、発送している場合がございますのでご了承ください。

返品はできますか?

商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。ご了承ください。

大切な方に

小さな贅沢を

贈りませんか


魅惑の食材

¥4,160(税込)

原材料


綿そぼろ

たい(唐津市産)、醤油、清酒、砂糖、生姜、みりん/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア、サッカリンNa)、(一部に大豆・小麦を含む)

すっぽんスープ

すっぽん(佐賀県産)、清酒、醤油、昆布/調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、(一部に大豆・小麦を含む)

※添加物について

添加物は醤油由来のもので、花菱で添加物を加えることはありません。

添加物は一概に悪いものではありません。純粋な醤油に旨味を加えより美味しく、また地域好みに調整するために使用される安全な材料です。

花菱では、しっかりと吟味した地元唐津の旨味と甘味が強い醤油を使用しています。

安心してお召し上がりください。

内容量


綿そぼろ 100g×1袋

※1袋で、ごはん5~6膳分ふりかけられる量です。

すっぽんスープ 200ml×2袋

※すっぽんの身をカットしたものが、具として少量入っています。

※1袋で「茶碗蒸し、おうどん、おじや」のいずれかを1人分できる量です。

消費期限


綿そぼろ・すっぽんスープ

冷凍保管で3か月、冷蔵保管で2週間

配送方法


ご家庭でも長期間保存して美味しく召し上がれるように、冷凍便にて配送しております。

その他


※冷凍でのお届けで、保管は冷凍または冷蔵でお願いします。

※手しぼり橙ぽん酢は沈殿物が出る場合がありますが、材料由来のため問題ありません。

※えびしおは加熱で香りが飛びやすい性質がありますので、加熱調理後の料理にふりかけたり、えびしおに料理をディップしてお召し上がりください。

※画像はイメージです。

おすすめの商品

¥4,160 税込

Customer Reviews

Based on 5 reviews
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P
P様(兵庫県)※おとりよせネットご協力モニター様
薄味でもしっかりした旨味

梱包の紙袋の中には、不敷布の風呂敷に包まれた商品が入っています。
上品な印象で、贈り物にぴったりだなと思いました。
箱を開けると、ご挨拶の文章とレシピや商品の詳細が書かれている冊子が入っています。
◆すっぽんの雫
一袋が一人前、そして温めるだけなのでとても使いやすいです。
細かくカットされた身が、思ったよりたくさん入っています。
すっぽんのうまみをシンプルに味わいたかったので、冊子に書いてあったおうどんを作りました。
すっぽん初体験だったので、クセが強いのかなとか、身が怖いのかなとか思っていたのですが、どれも杞憂に終わりました。
皮の部分はプニプニ、身の部分は小さいけどしっかり味を感じます。
クセが全くないかといわれたら、多少のクセはあるように思いました。
なので、もしかしたら好みに個人差があるかもしれないですが、私は飲みやすいなと思いました。

◆綿そぼろ
見た目は名前の通り、綿のようにフワッとしています。
どれだけの時間をかけたらここまで細かくなるのか、手間と愛情を感じます。
味は、最小限の味付けということで薄味です。
でも、鯛のうまみが凝縮されているので、噛めば噛むほどにおいしいです。

ごはんにかけるだけで、満足度の高い一品になりました。軽い食感が楽しいです♪

すっぽんの雫・綿そぼろ、どちらも薄味ですが、うまみがしっかりあり、おいしかったです。

自分用にはなかなか買わない高級食材、しかも調理の手間が簡単、栄養価も高そうなので大事な人への贈り物にぴったりだなと思いました。

M
M様(大阪府)※おとりよせネットご協力モニター様
贅沢三昧しあわせ!

佐賀県唐津の老舗日本料理店の「鯛のそぼろ」と「すっぽんのスープ」が到着しました!。上品な風呂敷に包まれ高級感ありまくりです。もうこの時点で美味しそうなんです(笑)年配の方への贈り物にも食の細い方でもよろこんで食べられそうで気配りのきいたプレゼントになると感じました。
パッケージのイラストはおしゃれで若い人もセンスあるなと思ってもらえそうな贈り物になりそうです。
まず「綿そぼろ鯛」は、ふわっふわのふりかけです。あったかいご飯にのせてそのままパクッと。ふわっふわと優しい鯛の旨味と甘みが口いっぱいに広がり、魚嫌いのこどもたちもおかわりしてパクパク食べてました。
上品な味付けで決して濃くなく素材の旨味がたまりません。
「すっぽんの雫」は、すっぽんの旨味が抽出されているとのこと!すっぽん自体あまり食べたことがなかったのですが、まずはスープでそのまま、次に雑炊にして味わいました。鳥でもなく魚でもなくなんとも言えない力強いコク、旨さでびっくりです。こちらは夫婦で食べていましたが子供に食べたい!と言われ少しあげたらもっと!コールの嵐でやはり美味しいものはわかるんだなと思いました。素晴らしいお品です!
量もちょうどいいです

M
M様(神奈川県)※おとりよせネットご協力モニター様
いつものご飯がご馳走に!

【綿そぼろ 鯛】
ご飯と一緒に頂くと、最高です!
一口で、凝縮された鯛の旨味が広がります。

最小限の味付けが、鯛の旨味を最大限まで引き出しています。
最小限の味付けでこんなに美味しいというのは、上質な素材を使用されている証拠なのだなと感じました。
シンプルだからこそ出せる、本物の美味しさです。
身を繊維状にほぐされているので、ふわっと軽い綿のような食感も楽しめます。

【すっぽんスープ】
すっぽんならではの、深いコクと濃厚な旨味を楽しめます。
市販のすっぽんスープはエキスが入っているだけのものも多いですが、こちらはしっかりと身も入っています。
そぼろと同様に、こちらもシンプルな味付けで、素材の旨味が活きています。

お出汁として使用するのもおすすめとのことなので、同封のレシピを参考に、雑炊でもいただきました。
非常に美味しかったです。
使用するだけで、いつものお料理がご馳走になります。

S
S様(東京都)※おとりよせネットご協力モニター様
極上の素材の旨味!

指定日時に冷凍の宅急便で届きました。
 外袋から取り出すと、上品な淡いピンク色の不織布風呂敷に丁寧に包装された銀色の箱が入っていました。
箱を開けると、丁寧な手書きのお礼状が目に飛び込んできます。そうして大切に個包装された商品としおり。ひとつひとつに心が込められていて、大切に丁寧に作りあげられている商品であることが感じられました。大切な人への贈り物にぴったりだと思います。

<綿そぼろ鯛>
 文字通り綿のような見た目と食感です。口に入れると上品な鯛の旨味がほわっと優しく広がり、普段食べている桜でんぷとはまるで別物。白米との相性が最高とあり、炊き立てのご飯にたっぷりとふりかけて食べてみました。ほかほかご飯と合わせると、極上の香りで幸せに包まれます。
 白米に混ぜ込んで小ぶりのおにぎりにしたら、素敵なお弁当になりました。

<すっぽんスープ>
 一人分ずつ小分けにしてあり、とても使い勝手が良いと思います。まずはそのまま温めてスープとして飲んでみました。味はとても濃厚で(塩辛くはないのに)奥深いコクと旨味が口の中に広がります。。細かくカットして入っているすっぽんの身はコリコリとしっかりとした食感で味わいも深く、存在感抜群で他に具材を入れる必要はなく、却って味の邪魔になる気さえしました。
 とても濃厚な味わいなので、もう一つはおすすめのおじやにして食べてみました。ご飯と卵と葱だけのシンプルな材料が極上のすっぽんのスープを吸い込んでトロっつと滑らかな口あたり。ご飯が多めでも少しも薄まらず、深いコクと旨味をしっかりふたりで堪能できました。おじやだけで今まで味わったことのない高級な食事になりました。

K
K様(大阪府)※おとりよせネットご協力モニター様
上品で素材の味が楽しめる!

こちらの指定した日時に冷凍便で届けて頂きました。
梱包を開けて目に入ってきたのは上品な色合いの不織布風呂敷。
贈り物にぴったりだと思いました。
早速、夜ご飯で頂きたいので冷蔵庫に入れて解凍しました。

すっぽんの雫は温かいうどんで頂きました。
作り方は同封されてるパンフレットに記載されてるので簡単に作れました。

綿そぼろは炊きたてご飯と一緒に頂きました。
炊きたてご飯に解凍した綿そぼろをふりかけるだけなのでとっても簡単です。
パンフレットにふりかける量が多いほど香りと旨味が口の中で広がるという事で多めにふりかけました。

初めにうどんを頂きました。
まずはお出汁を一口。
口に含んだ瞬間、上品な味と香りが口の中に広がりました。
素材のすっぽんと厳選された調味料の味のみ感じられて雑味は一切感じませんでした。
いつも食べてるうどんより薄味に感じたけどコクの深み、旨味が強いので凄く美味しかったです。
すっぽんの身も結構入ってて身の部分とコラーゲンの部分の食感の違いも楽しめます。

次に綿そぼろを炊きたてご飯と一緒に頂きます。
一口食べてあれ?薄味?と思ったのですが噛めば噛むほど鯛の濃厚な旨味が口の中に広がって美味しい〜と自然に笑顔になってました。
これは究極のふりかけだ!
味にうるさい主人が凄く気に入ったので次の日の主人のお弁当のお供にさせて頂きました。

すっぽんの雫も綿そぼろも優しくて上品な味わいなので贈っても頂いても老若男女に喜ばれる逸品だと思います。