唐津 日本料理 花菱
佐賀県唐津市魚屋町 2031-1
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日本料理 花菱（はなびし）
昼 12:00-15:00 (L.O. 13:30）/夜 17:30-22:00 (L.O. 19:30)
毎週月曜定休日（祝日は原則営業）TEL 0955-72-3311
＊このサイトはmars incが第三者評価による文章化を行っています。
INFORMATION
■営業時間 昼 12:00-15:00 (L.O. 13:30）/夜 17:30-22:00 (L.O. 19:30)■休み 毎週月曜定休日（祝日は原則営業）■TEL 0955-72-3311■料理 【昼】 3,000円、5,000円、10,000円 【夕】 5,000円、7,000円、15,000円 （サービス料・税別）■予約：電話でご予約ください
佐賀県唐津市魚屋町 2031-1
＊このサイトはmars incが第三者評価による文章化を行っています。
NEWS
おもてなしの景色
卓上の四季折々の絵は、心地よく過していただくための
おもてなしの景色のひとつ。小さな中庭にも季節の風が渡ります。
卓上の四季折々の絵は、心地よく過していただくためのおもてなしの景色のひとつ。小さな中庭にも季節の風が渡ります。
花菱へは唐津駅からは、北口から歩いて10分程度。散歩気分で歩くのにちょうどいい距離です。ご高齢の方はタクシーをご利用ください。気ままな寄り道も楽しめます。
花菱へは唐津駅からは、北口から歩いて10分程度。
散歩気分で歩くのにはちょうどいい距離です。
ご高齢の方がいる場合はタクシーをご利用ください。
唐津での気ままな寄り道もお楽しみ下さい。
唐津城
時間に余裕があれば唐津を探訪してから花菱へおいで下さい。
途中にある眼鏡橋
海辺からの風景
唐津神社も近くに
JR唐津駅
唐津城へも足を伸ばして
新しくなった中央商店街
虹の松原
唐津焼、京焼を中心にしたコレクションは縁のある方々の器。
季節やその日の様子で選びます。
玄界灘に接する唐津は、素材をふくめて海の影響を受けます。
寒さも、暑さもどちらも海がもたらす唐津の旬の季節。
遥々遠方から訪れた方、いつも身近にいる方々との大切な席への、
こころを込めたお饗（もてな）し。
唐津の旅で出会う、至福の日本料理。
唐津の旅で出会う、至福の日本料理。
訪れていただいた方々の心に残る「時間と美味しさ」であり続けたいと願っています。
唐津での日本料理にひたむきに向き合っています。
円城寺 雅由
亭主であり料理長である円城寺 雅由（えんじょうじまさよし）は1970年代に今のお店の裏の方に約20坪の小さな店を開き、その後、区画整理で現在の場所に移りました。
佐賀県相知（おうち）町生まれの現在70歳（2020年当時）、18歳の時から料理人として福岡の料理店で修行し、食べ歩きなど独学で日本料理を勉強して花菱を開きました。その勉強姿勢は近年も変わらず、唐津で活躍する和食・イタリアン・フレンチの料理人や陶芸家など、異なるジャンルのプロによる定期的な勉強会「しゃんかもんで会(唐津の方言で"そういうこと”)」で積極的に若い人と意見交換を行い、その様子はNHK佐賀で放映されました。奥様との二人三脚での花菱独自のおもてなしは、飽くなき探究から生まれ続けています。
円城寺 雅由さんと奥様
花菱のご予約について
花菱のご利用は前日までに個室をご予約ください。（カウンターのご利用は応相談）。旬の食材の用意や仕込み、タイミングよく料理をお出しする手配などがあるため、予約時にキャンセルについての詳しい取り決めをお願いする場合がございます。地域での食文化継承のため、ご理解とご協力をお願いいたします。
〒847-0042 佐賀県唐津市魚屋町 2031-1 Tel: 0955-72-3311 Fax: 0955-72-3322
【昼】12:00-15:00 (L.O. 13:30）【夜】17:30-22:00 (L.O. 19:30) 定休日 毎週月曜日
・祝日の場合は原則営業・月曜日に営業し、代休の場合有り